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American Whiskey (Kentucky Straight Bourbon, Tennessee Whiskey)

Alle amerikanischen Whiskeys werden zu mindestens 51% aus Mais produziert. Meist aber liegt sein Anteil bei gut 70%. Der Rest sind Gerstenmalz und kleine Beigaben von Roggen. Alle Bourbon und Tennessee-Whiskeys werden nach dem Sour-Mash-Verfahren mit durch Milchbakterien gesäuerter Maische hergestellt und in ungebrauchten, ausgebrannten Eichenfässern mindestens vier Jahre gelagert. Tennessee-Whiskey unterscheidet sich vom Bourbon durch die Holzkohlefilterung direkt nach dem Brennen, die ihm die typische Weichheit verleiht. Oft werden amerikanische Whiskeys von Whiskyliebhabern und Genießern unterschätzt - fälschlicherweise. Die folgende Auswahl könnte da Abhilfe schaffen.

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American Whiskey (Straight Rye)

Rye-Whiskeys werden zu mindestens 51% aus Roggen hergestellt und sind eine rein amerikanische Spezialität. Sie spielten dort früher eine große Rolle, verloren aber während der Prohibition stark an Bedeutung. Glücklicherweise findet in den letzten Jahren immer mehr eine Rückbesinnung auf diese uramerikanische Tradition der Whiskeyherstellung statt. So gibt es mittlerweile wieder mehrere dieser hochwertigen, komplexen und sehr aromatischen Whiskeys auf dem Markt.

Best.-Nr. Bemerkungen Jg./Alter Vol% Inhalt Preis


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
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